Wsparcie dla mediów Strefy Wolnego Słowa jest niezmiernie ważne! Razem ratujmy niezależne media! Wspieram TERAZ » x

Królowa nie tylko na śląskim stole 

Dodano: 11/09/2018 - Nr 37 z 12 września 2018
Jedna z greckich legend głosi, że główki kapusty to łzy władcy Sparty Likurga, którego bóg wina, Bachus, ukarał za zniszczenie winnicy. Nasze babcie nie wierzyły za bardzo w mity, ale dobrze znały lecznicze właściwości modrej kapusty i wiedziały, że najlepszym sposobem na zwiększenie odporności jest włączenie jej do codziennej diety.   Kapusta modra to potoczna nazwa czerwonej odmiany kapusty warzywnej głowiastej. Ta charakterystyczna odmiana powstała wskutek skrzyżowania się przed laty kilku gatunków tego smacznego warzywa. W odróżnieniu od białej siostry, czerwona kapusta zwiera antocyjany, które nadają jej charakterystyczną barwę. Ponieważ jest twardsza od białej, w kuchni najczęściej wykorzystuje się ją w postaci gotowanej lub duszonej. Mięknie pod wpływem soli, więc w ten sposób można ją przygotować do dalszej obróbki oraz do jedzenia na surowo w surówkach.  Kapusta czerwona jest warzywem wykazującym wiele kulinarnych i pro-zdrowotnych właściwości. Dlatego
     
23%
pozostało do przeczytania: 77%

Artykuł dostępny tylko dla subskrybentów

SUBSKRYBUJ aby mieć dostęp do wszystkich tekstów oraz lektora na gazetapolska.pl

Masz już subskrypcję? Zaloguj się

* Masz pytania odnośnie subskrypcji? Napisz do nas [email protected]

W tym numerze

  • FOT. ADOBESTOCK

    Współcześni Herodowie

    Herod z chciwości i żądzy władzy zorganizował rzeź niewiniątek. Dziś celem zbrodni na dzieciach również jest zaspokojenie różnych żądz, ale w innych formach, często odrażających. Obecnie potężne...
    Hubert Kowalski
  • FOT. ADOBE STOCK

    Maślana gorączka

    Lidl, Biedronka, Kaufland, Netto, Aldi, Stokrotka – gdy piszę ten tekst, każda z tych sieci ma w swojej ofercie promocję na masło. Można odnieść wrażenie, że produkt ten w Polsce się wyprzedaje, a ...
    Jacek Liziniewicz
  • FOT. RAFAŁ GUZ/PAP

    Chaos i anarchia to obecny stan wymiaru sprawiedliwości

    – Minister Bodnar nie zrobił nic poza wzmożeniem chaosu, niepokoju w wymiarze sprawiedliwości, stosując różne kruczki, wykorzystując luki prawne albo dokonując wykładni prawa skrajnie instrumentalnej...
    Grzegorz Broński
  • FOT. TOMASZ JEDRZEJOWSKI/GAZETA POLSKA

    Tusk, TVN i demokracja bezobjawowa

    Zapowiedzi Donalda Tuska, że roztoczy parasol ochronny nad TVN, wprawiła jego zwolenników w szampański nastrój. Ich jedynym marzeniem jest przyspawanie obecnego układu władzy na dekady. Poświęcą w ...
    Krzysztof Wołodźko
  • FOT. WIKIPEDIA

    Pierwsze Boże Narodzenie

    „Rzekł im więc Jezus: Jeszcze przez krótki czas jest wśród was światłość. Chodźcie, póki światłość macie, żeby was ciemności nie ogarnęły; a kto chodzi w ciemności, nie wie, dokąd idzie. Póki...
    Tomasz Panfil
  • FOT. JUMA MOHAMMAD / ZUMA PRESS / FORUM

    Trzęsienie ziemi na Bliskim Wschodzie

    Błyskawiczny upadek półwiecznego reżimu Asadów w Syrii to jeszcze większy szok niż militarne sukcesy Izraela w wojnie z „osią oporu”. Nawet Arabska Wiosna tak nie zmieniła Bliskiego Wschodu jak...
    Antoni Rybczyński