Owoce słońca
Najsmaczniejsze są te w pełni dojrzałe, zrywane prosto z drzewa. Pokryte delikatną „zamszową” skórką w kolorze pomarańczowym z charakterystycznym rumieńcem. Ich miąższ jest słodki, soczysty, pełen...
Kulinaria
-
Uczta w kolorze żółtym lub zielonym
Sezon na nią już się zaczął i potrwa do końca września. Żółta lub zielona fasolka szparagowa to gwiazda letniego menu. Doskonała pod pierzynką z podsmażonej na złoto bułki tartej, ale gotowa również...
Jej wysokość czereśnia
Jasne, ciemne, czasem z robakiem w środku. Nieważne jakie – ważne, że słodkie i soczyste. Takie są czereśnie. Najlepiej smakują prosto z drzewa, tylko wypłukane pod strumieniem zimnej wody, ale dla...
Niezłe ziółko
Mięta to jedno z najbardziej popularnych ziół na świecie. Nie ma lepszego sposobu na orzeźwienie w upalne dni, niż wypicie wody z dużą ilością mięty i cytryną lub limonką. Czy wiesz, że...
Truskawkowy czerwiec
Wreszcie są – wygrzane w pełnym słońcu, soczyste i słodkie. Nimi nie można się znudzić, może dlatego, że sezon na polskie, najsmaczniejsze truskawki jest tak krótki. Czy wiesz, że......
Rabarbarowy festiwal
Surowe, maczane w cukrze kwaśne łodygi i różowy, orzeźwiający kompot – to preludium rabarbarowego festiwalu. Później czas na prawdziwe hity – kruche ciasto lub tarta z rabarbarem, a nawet polędwiczki...
Kolorowe grillowanie
Warzywa na grillu sprawdzają się świetnie, gdyż są łatwe i szybkie w przygotowaniu. Ci, którym znudziły się typowe kiełbaski i mięsa z rusztu, mogą wypróbować kolorowe, pyszne i pełne witamin...
Wiosenny klasyk
Najlepiej smakuje, kiedy liście i łodygi są najdelikatniejsze, a korzeń mały – wtedy nie wymaga zbyt intensywnej obróbki. Jej piękny wygląd pobudzi nasze kubki smakowe, a bordowy kolor łodyżek i...
Z łąki na talerze
Maj rozkwita na żółto mniszkiem lekarskim. Ta pospolita roślina, uznawana za chwast, tak naprawdę jest zielarskim skarbem. Korzeń, liście, kwiaty – całość ma znakomite właściwości zdrowotne i...
Zacisze melomana
Recenzje płyt: Marta Zalewska Orchestra & Dżamble, 2 oraz Tord Gustavsen Trio, OPENING Dżamble razy dwa [5/6 gwiazdek] Marta Zalewska Orchestra & Dżamble, 2 Polskie Radio Przed...
Zielony maj
Pierwsze pojawiają się na targu w połowie maja. Aby nacieszyć się ich smakiem, mamy tylko kilka tygodni. We Francji podaje się je z sosem na bazie białego wina, w Polsce z bułką tartą zarumienioną na...
Japońskie grzyby drzewne
Strukturą i zapachem przypominają miniaturowe pieczarki. W smaku są nieco pikantne, z orzechową nutką i odrobiną słodyczy. Bardzo łatwo się je przyrządza i pasują niemal do wszystkiego. Czy...
Królowa nowalijek
Chociaż w sklepach jest dostępna przez cały rok, najlepiej smakuje na wiosnę. Kiedy pęczki młodych, jędrnych rzodkiewek pojawiają się na straganach, to znak, że przyszedł czas na wiosenne chrupanie...
Wielkanocny deser pełen bakalii
Obok mazurków, czekoladowych zajączków i baranków z ciasta coraz częściej na naszych wielkanocnych stołach gości pascha. Zgodnie z symboliką ten pyszny deser powinien być przygotowywany tylko raz w...
Niezwykłe połączenie żółtka i oliwy
Majonez, obok musztardy i keczupu, to najczęściej używany dodatek do potraw, i to nie tylko w naszej kuchni. Francuzi smarują nim bagietki, Włosi zdobią przystawki, z nim podawane są tradycyjne...
Słodko-gorzka
Bogata w witaminy i składniki mineralne cykoria wciąż zbyt rzadko gości na naszych stołach. Niegdyś wierzono, że ma tajemne moce, i wystrzegano się jej. Choć dzisiaj nikt nie podejrzewa cykorii o...
Koreański specjał na polskim stole
Kwaśne, pikantne i słone – aż w tylu opcjach przyrządzają ją Koreańczycy. Kapusta kimchi od jakiegoś czasu na stałe zagościła w menu restauracji i barów oferujących potrawy kuchni azjatyckiej. Jej...
Aromatyczny skarb ze Wschodu
Palczatka cytrynowa, znana jako trawa cytrynowa, jest jednym z podstawowych składników pasty curry. Jej jasnozielone łodygi zawierają ten sam olejek eteryczny co skórka cytryny, ale nie są kwaśne, a...
Kuchnia na ostro
Można zaryzykować stwierdzenie, że bez niej nie byłoby kuchni meksykańskiej, ale chili wzbogaca również smak wielu dań z innych zakątków świata. Jest „piekielnie” ostra i niezwykle zdrowa. W mroźne...
Koper o zapachu anyżu
Koper włoski, inaczej nazywany fenkułem, to warzywo bardzo popularne w kuchni śródziemnomorskiej. Bulwy kopru włoskiego coraz częściej goszczą również na naszych stołach, chociaż nie wszystkim...Pages